„Miluji chléb“: Oprahin největší – a nejkontroverznější – dosud počin

Zábava


„Miluji chléb“: Oprahin největší – a nejkontroverznější – dosud počin

V televizi se teď děje něco, co mě vnitřně ovlivňuje.

V reklamě, která se zdá být odvysílána jednou za 15 minut na každém jednotlivém televizním kanálu a útočící na svou cestu do všudypřítomnosti, Oprah Winfrey zírá do kamery – ne, naše duše – a mluví důrazně, vášnivě, s jistotou: „Já. Milovat. Chléb.'


Tato reklama ke mně mluví.

Je to reklama na Weight Watchers, téměř 53 let starou mezinárodní společnost zabývající se hubnutím, která je královnou médií a patronkou toho, jak být svým nejlepším já koupil 10procentní podíl loni na podzim, kromě toho, že se stal jejich nejnovějším mluvčím celebrit.

Tato její tři nádherná, duši vzrušující slova – „Miluji chléb“ – jsou na začátku myšlenky, ve které Winfrey tvrdí, že pomocí tohoto programu dokázala zhubnout a přitom se oddávat zakázané lásce dobře propagovaná dieta ne-ne – chleba! – každý den.

Přitažlivost reklamy je zcela zřejmá.


Tady jsme, my milovníci chleba, kteří jsme prožili věk, ve kterém byly sacharidy způsobující zkázu na našich pasech vyvrtány do vláken naší bytosti. Důležitost bezsacharidové a bezlepkové diety se neustále vznáší nad našimi hlavami, když pláčeme nad košíkem chleba, který se nám vysmívá u jídelního stolu.

A tady je Oprah Winfrey, naše nejdůvěryhodnější důvěrnice, která nám říká, že nejenže jí chléb není v pořádku, ale že se jí s pomocí Weight Watchers podařilo zhubnout, aniž by to obětovala. Sláva Bohu. Sláva O.

Odhalení, že zhubla 26 liber pomocí Weight Watchers, aniž by se vzdala chleba, se setkalo s nadšením na sociálních sítích. Odhaduje se, že kvůli jejímu vlastnickému podílu ve společnosti vydělala Winfrey zhruba 20 milionů dolarů když akcie Weight Watchers vyletěly poté, co tweetovala reklamu. Těží z „Efektu Oprah“, společnosti, která se dlouho potýká s problémy viděl nárůst nových členů 35 procent, zatímco tržby překonaly předpovědi analytiků.

Takže Oprah vyhrává. Weight Watchers vyhrává. Vyhráváme my, kteří rádi jíme chleba a navíc nejsme tlustí. Ale víte, kdo skutečně vyhraje? Chléb!


'Bylo to psychologicky příjemné povzbuzení, že wow, někdo Oprahina postavení se rozhodl, že budou zpívat chválu na chleba,' Robb MacKie, prezident a generální ředitel společnosti Americká asociace pekařů , říká. 'Je to příjemná změna, chcete-li, z některých prostředí, se kterými jsme se v posledních letech potýkali.'

To prostředí.Bezlepkové prostředí.

Je to klima, ve kterém odborníci na výživu, lékaři, dietologové a vaši nesnesitelní spolupracovníci, kteří o tom nebudou mlčet, neustále vytrubují zdravotní a hubnoucí výhody odstranění lepku z vaší stravy, v podstatě proměňují chléb a další obiloviny v trýznivé hrozby. společnosti, že každý, kdo si koupí bagetu, je spoluviníkem při napomáhání.

ABA lobbuje ve Washingtonu, D.C., za zájmy těch, kteří vyrábějí chléb, rohlíky, sušenky, bagely, tortilly a další takové stálice ve vašich nejsladších snech. Mezi tyto problémy, které monitoruje, patří volatilita na trhu s chlebem a zprávy o jeho nutriční hodnotě.


'V průběhu let jsme viděli různé nízkosacharidové a bezlepkové diety,' říká MacKie. 'Měli dopad, což je škoda, protože chléb je skutečně nosičem 10 nebo 12 základních vitamínů a minerálů.'

Není to poprvé, co chléb, jak víme, byl ohrožen.

V roce 2003 se více než 100 relevantních organizací, včetně ABA, sešlo za tím, co bylo řízeno jako „ chlebový vrchol “ shromáždili, aby se zabývali tím, co bylo v tomto odvětví označeno jako krize: Zpráva, že chléb je pro vás špatný, byla propagována populárními nízkosacharidovými dietami jako Atkins, Zone a South Beach a měla katastrofální dopad na prodeje.

The bezlepková hysterie dnešní doba je „podobná a je jiná,“ říká MacKie a připouští, že kvůli tomu došlo na trhu ke změkčení. Nechat Oprah Winfrey prohlásit světu v rámci reklamy na dietu, že miluje chleba, byl tedy nečekaný dar z nebes.

Ale chléb a Oprah jsounev cahoots. Nikdo z chlebového průmyslu nevěděl o Winfreyově reklamě předem.

MacKie říká, že od té doby, co se reklama začala vysílat, došlo k prudkému nárůstu prodeje chleba, ale nedokáže rozluštit vliv Winfreyové od zimního počasí po celé zemi, které způsobuje, že Američané hromadí chleba a další potraviny jako vyšinuté veverky. Neoficiální důkazy od pekařů však naznačují znatelnou změnu.

A nikdo by neměl skutečně potřebovat vysvětlovat sílu potvrzení Oprah. Ať už je to její knižní klub, její speciály Oblíbené věci nebo šmejd na Instagramu, prokázala diktátorskou moc nad našimi návyky ve spotřebě a utrácení.

Potravinářský průmysl to jistě ví, protože viděl i druhý konec spektra: sílu Oprah diss.

Když Winfrey ve své talk show v souvislosti se strachem z šílených krav pronesla pohrdavé komentáře o hovězím mase, zástupci hovězího průmyslu ji zažalovali za urážku na cti a tvrdili, že její komentáře přispěly k milionům dolarů v prodejních ztrátách poté, co vystrašila své fanoušky z produktu. .

Oslovili jsme Cactus Feeders, provozovatele výdejny hovězího masa, jehož zakladatel Paul Engler byl hlavním žalobcem v notoricky známém případu, abychom probrali, jak může Winfrey a její doporučení hmatatelně ovlivnit potravinářský průmysl. Naše žádost o vyjádření nebyla vrácena. Takže zpět k chlebu!

Zatímco prodej chleba je jedna věc, větším efektem reklamy společnosti Winfrey je posun v konverzaci kolem produktu a jeho nutriční hodnoty – příběh, který průmysl tvrdě ovládl před 13 lety během summitu.

'Myslím si, že existuje mylná představa, že jíst chléb tloustne, když, když se na to podíváte z pohledu kalorií, je to vlastně skvělý nosič z kalorické návratnosti investice do množství živin, které přijímáte,' MacKie říká. „Myslím, že správně nebo neprávem, chléb byl takto špatně charakterizován. Je to příležitost, kterou Oprah dala, aby to přehodnotila a možná dala lidem svolení se na to podívat.“

Samozřejmě, že Bůh dává a Bůh bere. Možná bylo naše nadšení trochu přehnané. V Oprahově poselství – a její stravě – je víc než jen telegrafování.

'Nemůžete jíst chléb jen proto, že to říká Oprah,' říká dietoložka Keri Glassmanová, zakladatel Školy výživy . „Nic se nezměnilo na chleba. Oprah jen říká, že to sní.'

Glassman nezpochybňuje tvrzení Winfreyové. Daleko od toho. Chleba můžete zcela začlenit do jídelníčku, zůstat zdravý a díky kontrole porcí a cvičení možná dokonce zhubnout.

'Ale většina lidí, typ chleba, který jí, je vysoce zpracovaný, rafinovaný chléb, jako když jí misku želé,' říká. 'A neudrží vás spokojený, jako bílkoviny a vláknina.'

Jinými slovy: 'Není to tak, že když to Oprah sní, něco změní chleba.' Chléb může být součástí vyvážené stravy, stejně jako tomu bylo vždy. Ale může být také spouštěčem přibírání na váze, pokud není spravováno správně, stejně jako tomu bylo vždy.

'Chléb se nezměnil,' říká Glassman. 'Je to stejně špatné a je to pro tebe stejně dobré jako včera.'

Zatímco Glassmanův názor je, že reklama na Winfrey by se měla brát s aobilí(heh) soli, bezlepkových aktivistů – ano, existují – a reakce dalších odborníků na zdraví na její podporu chleba jako součásti dietního plánu se obrací spíše k pobouření.

'Je to nebezpečné a je to zavádějící,' říká Dr. William Davis celé kampaně Weight Watchers.

Dr. Davis je kardiolog a autor knihyPšeničné břichoknihy, které podporují odstranění pšenice z jídelníčku. Také se nazývá „křižákem zdraví“, jehož úkolem je nejen odhalit destruktivní povahu obilí, ale také agentury a mocnosti, které rozdávají to, co nazývá nebezpečnými radami ohledně jejich spotřeby.

Dokážete si tedy představit, jeho reakce k nejmocnějšímu člověku v médiích, který má majetkový podíl ve společnosti na hubnutí, což vyvolává dojem, že diety, které zahrnují chléb, jsou skvělé.

Dr. Davis v telefonickém rozhovoru pečlivě objasňuje vědu o obilovinách, jejich chemickou strukturu a jejich účinek na vaše tělo, což se vše scvrkává na: Spouštějí vaši chuť k jídlu. Nikdy nejste spokojeni, a proto potřebujete svačinu a jíst více – dvě věci, které jsou nepochybně kontraproduktivní pro hubnutí.

„Když někdo řekne: Jím chleba! Jím chléb každý den a je to součást úspěšného programu na hubnutí,“ funguje to pouze tehdy, když vynakládáte monumentální sílu vůle,“ říká. 'To, co ve skutečnosti navrhuje, je spolknout stimulant chuti k jídlu a pak s ním bojovat silou vůle.'

„Představte si, že bych vám řekl: ,Vezmi si tuto drogu stimulující chuť k jídlu a pak sniž její účinek silou vůle,“ pokračuje. 'Měl bys v rukou spoustu mizerných lidí.'

Co se ale ve skutečnosti děje, je pravý opak. Lidé jsou u vytržení! Jejich pán a zachránkyně Oprah Winfreyová jim po letech, kdy se říkalo, že konzumace obilí je kardinální hřích, vrátila do života chléb, doslova mannu z nebes.

„Myslím, že úplně první věc, kterou bychom udělali, by bylo, že bychom vám znovu poděkovali za nový pohled na chléb jako součást zdravé výživy a zdravého životního stylu,“ říká MacKie na otázku, co by řekl Oprah, kdyby byl dostal příležitost.

Glassman stále zdůrazňuje, že nejdůležitější je, aby si lidé uvědomili, že toto není pozvánka na bufet s chlebem, který můžete sníst. Ale chápe to vzrušení, zvláště vzhledem k pověsti lepku, který byl, ehm,zakořeněnýv nás.

'Víš, co si myslím, že to je?' říká Glassman. 'Myslím, že je to opravdu dobrá reklama.'